Perhitungan Buffle

Operasional Fermentor

            Fermentor yang digunakan dalam percobaan ini adalah Fermentor Drive Assembly New Brunswick Scientific Co. Inc. Berikut adalah spesifikasi dari fermentor yang digunakan dalam percobaan.

·         Volume efektif  fermentor = 0.01 m³ ,

·         Tinggi fermentor = 0.4445 m,

·         Panjang baffle = 0.02 m,

·         Diameter blade = 0.075 m,

·         Diameter tabung fermentor = 0.20955 m,

·         Jarak antar blade = 0.075 m.

·         Tinggi efektif = 0.3 m.

·         Kt (konstanta Impeller untuk aliran turbulen,) = 6.3 à untuk jenis blade turbine, 6 flat blade, vanes disc (Reynold, 1982 hal-39).

·         Ga (laju aliran udara yang dialirkan ke dalam fermentor) = 5000 cc/menit atau  0.17644 ft³/menit.

·         Kedalaman diffuser (h) = 0.984 m.

Percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan fermentor  dengan berbagai variasi suhu dan kecepatan pengadukan, serta penambahan udara sebesar 5x1000 cc/menit. Untuk memudahkan dalam mengaplikasikan hasil penelitian dilaboratorium maka perlu dilakukan perhitungan gradien kecepatan dari variasi kecepatan pengadukan yang dilakukan di laboratorium.

Persamaan untuk gradien kecepatan adalah (Reynold, 1982 hal-32):

Dimana :

G =  gradien kecepatan (1/sec);

W= daya yang diberikan pada air per uni..........selanjutnya disini